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北京众鼎腾飞科技有限公司 
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| 供应北京三汁闷锅免费加盟招商技术培训 |
三汁焖锅加盟绝了盛源科技的创造性突破令中餐也能通过标准的量化操作烹饪出营养美味的菜肴。更重要的是，还具有“可复制”的特点，这种“可复制”不仅指店面可快速复制，还包括操作流程的可复制由于所有的菜品皆有一套标准化的操作流程，在原材料完全统一之后，任何人员都可根据量化、固定的标准来操作，甚至可以让顾客自己DIY。
一直以来，中餐虽因味美享誉世界，却长期无法摆脱廉价、脏乱的负面印象。归根结底，制约中国餐饮企业发展的因素主要有两个，一是中餐的烹饪过程导致的操作环境恶劣；另一个则是因为菜品的质量很大程度上取决于厨师这个主观因素，黄记煌三汁焖锅的创造性突破却令“无油烟”“无厨师”成为了可能
模式简化：标准化为核心“百年美味，焖于一锅。”这是创始人黄耕对黄记煌三汁焖锅特点的基本定位和概括。围绕“焖”这个核心，黄耕8年来坚持不懈并乐此不疲的一件事便是，如何在保持传统营养美味的同时开发出更简捷的中餐菜品。
三汁焖锅另一个巨大的创新在于，解决了传统中餐烹饪对厨师过度依赖的问题。“改变不了整个行业，我们就先改变自己。”在黄记煌三汁焖锅诞生之初，盛源科技首先给自己立下的目标就是，务必要解决好厨师的问题。而*理想的，无疑是研究出一种无厨师的餐饮模式，“一个没有厨师的餐厅，这就是目前黄记煌三汁焖锅*大的优势和特色。
清汤的制法：
老母鸡3只（约重6斤），筒子骨、猪仔排各5斤，牛腱肉2斤，前猪脚一对，鸡油1斤，分别焯水，加入清水大火烧开，转文火煮10小时即可。
制作方法：
（１）白萝卜洗净去皮，胡萝卜切2厘米厚的片，洋葱切丝；五花肉、肥膘肉搅打成蓉。
（２）锅入色拉油，五成热时将洋葱丝、姜末煸香，入五花肉蓉、肥膘肉炒出油，入料酒、蚝油、鲍汁、味精、鸡精、盐、冰糖、糖色和清汤，煮开加白萝卜、胡萝卜片小火煮2小时左右至酥软。
（３）萝卜装盘，用原汁勾芡浇上，撒上葱花即成。
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